Culture
Les meilleures recettes bretonnes :
Un voyage culinaire depuis votre propre cuisine !
Chers amateurs de bonne cuisine, aujourd'hui, nous sommes ravis de vous emmener dans un voyage gustatif à travers la Bretagne. En tant que propriétaires du camping Kersiny Plage, nous sommes de fervents défenseurs de la richesse culinaire de cette magnifique région. Que vous soyez déjà un adepte de la cuisine bretonne ou que vous souhaitiez découvrir de nouvelles saveurs, cet article est fait pour vous. Préparez-vous à régaler vos papilles avec les meilleures recettes bretonnes, que vous pourrez réaliser chez vous, où que vous soyez !
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Les Galettes bretonnes de Kersiny Plage: Vous les avez gouté à Kersiny plage et vous les avez aimés ? Découvrez notre recette ! Salées et garnies à souhait, les galettes bretonnes sont une spécialité incontournable et les possibilités sont infinies !
Ingrédients :
250 g de farine de sarrasin
2 œufs
500 ml d'eau
Une pincée de sel
Garnitures au choix (fromage, jambon, champignons, œufs...)
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, les œufs, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe fine.
5. Garnissez les galettes avec vos ingrédients préférés : fromage, jambon, champignons, œufs, etc.Repliez les galettes en deux et servez-les chaudes.
Ingrédients :
250 g de farine de sarrasin
2 œufs
500 ml d'eau
Une pincée de sel
Garnitures au choix (fromage, jambon, champignons, œufs...)
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, les œufs, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe fine.
5. Garnissez les galettes avec vos ingrédients préférés : fromage, jambon, champignons, œufs, etc.Repliez les galettes en deux et servez-les chaudes.
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Le caramel au beurre salé de Kersiny Plage:
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Le Kouign-Amann : Véritable pépite de la pâtisserie bretonne, le fameux Kouign-Amann. Ce délicieux gâteau est un mariage parfait entre le beurre et le sucre, enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Son nom breton signifie "gâteau au beurre", et croyez-nous, chaque bouchée est une explosion de saveurs.
Ingrédients :
250 g de farine
200 g de beurre demi-sel
200 g de sucre
10 g de levure de boulanger
Un peu d'eau tiède
Instructions :
1. Dans un bol, délayez la levure dans un peu d'eau tiède.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et le beurre ramolli.
3. Ajoutez la levure délayée et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Laissez reposer la pâte pendant environ 2 heures dans un endroit tiède et couvert d'un linge.
5. Préchauffez votre four à 200°C.
6.Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et repliez-la en plusieurs couches.
7.Disposez la pâte dans un moule à tarte beurré et saupoudrez-la de sucre.
8.Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le Kouign-Amann soit bien doré.
9.Laissez refroidir avant de déguster.
Ingrédients :
250 g de farine
200 g de beurre demi-sel
200 g de sucre
10 g de levure de boulanger
Un peu d'eau tiède
Instructions :
1. Dans un bol, délayez la levure dans un peu d'eau tiède.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et le beurre ramolli.
3. Ajoutez la levure délayée et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Laissez reposer la pâte pendant environ 2 heures dans un endroit tiède et couvert d'un linge.
5. Préchauffez votre four à 200°C.
6.Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et repliez-la en plusieurs couches.
7.Disposez la pâte dans un moule à tarte beurré et saupoudrez-la de sucre.
8.Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le Kouign-Amann soit bien doré.
9.Laissez refroidir avant de déguster.
Notre selection de livre de cuisine
Nos Recettes de Grand-Mère en Bretagne
Des recettes bretonnes de grand-mère authentiques et fidèles !Les arrières grand-parents de Patricia Cariou Cristol tenaient un restaurant en Bretagne.
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Breizh: Un panorama contemporain de la gastronomie bretonne
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Le Far Breton : Passons maintenant à un dessert traditionnel qui saura ravir vos papilles : le Far Breton. Ce flan aux pruneaux est une véritable institution en Bretagne.
Ingrédients :
250 g de farine
150 g de sucre
4 œufs
1 litre de lait
250 g de pruneaux dénoyautés
Une pincée de sel
Instructions :
1.Préchauffez votre four à 180°C.
2.Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les œufs et une pincée de sel.
3.Versez le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
4.Ajoutez les pruneaux dans la préparation.
5.Beurrez un moule à gratin et versez-y la préparation.
6.Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le Far Breton soit bien doré sur le dessus.
7.Laissez refroidir avant de découper et déguster cette douceur bretonne.
Ingrédients :
250 g de farine
150 g de sucre
4 œufs
1 litre de lait
250 g de pruneaux dénoyautés
Une pincée de sel
Instructions :
1.Préchauffez votre four à 180°C.
2.Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les œufs et une pincée de sel.
3.Versez le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
4.Ajoutez les pruneaux dans la préparation.
5.Beurrez un moule à gratin et versez-y la préparation.
6.Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le Far Breton soit bien doré sur le dessus.
7.Laissez refroidir avant de découper et déguster cette douceur bretonne.
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La Cotriade : Continuons notre voyage culinaire en Bretagne avec un plat emblématique : la Cotriade. Cette délicieuse soupe de poisson est un régal pour les amateurs de fruits de mer. Préparée avec des poissons frais, des légumes et des herbes aromatiques, la Cotriade vous transportera instantanément sur les côtes bretonnes.
Ingrédient :
500 g de poissons (cabillaud, lieu jaune, merlan)
1 oignon2 carottes
2 pommes de terre
2 gousses d'ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre de bouillon de poisson
Sel et poivre au goût
Instructions :
1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2.Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé et faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3.Ajoutez les carottes et les pommes de terre coupées en dés, ainsi que le bouquet garni.
4.Versez le bouillon de poisson dans la casserole et portez à ébullition.
5.Ajoutez les poissons dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
6.Retirez le bouquet garni et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ingrédient :
500 g de poissons (cabillaud, lieu jaune, merlan)
1 oignon2 carottes
2 pommes de terre
2 gousses d'ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre de bouillon de poisson
Sel et poivre au goût
Instructions :
1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2.Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé et faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3.Ajoutez les carottes et les pommes de terre coupées en dés, ainsi que le bouquet garni.
4.Versez le bouillon de poisson dans la casserole et portez à ébullition.
5.Ajoutez les poissons dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
6.Retirez le bouquet garni et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Nous espérons que ces recettes bretonnes vous ont mis l'eau à la bouche et vous ont donné envie de découvrir la cuisine de cette magnifique région. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant en cuisine, ces plats sont accessibles à tous. Alors, enfilez votre tablier, préparez vos ingrédients et laissez-vous surprendre par les saveurs authentiques de la Bretagne.
